山西刀削面

用料  

山西刀削面的做法  

1. 面粉里加一小勺盐，混匀。少量多次加水，大概是3:1的面水比，面要活的很硬才好削，

2. 醒一小时，揉一次。一共醒了两小时。

3. 揉成长条形，握在手里，水烧开就可以用削面刀把面削进锅里了。

4. 面多煮一会

5. 加入做好的番茄+肉沫卤(黄豆酱炒的)，美味的一碗山西刀削面就做好了！