这道菜的独辟蹊径之处在于 用香油起锅！
用料
毛豆茭白木耳菜的做法
锅热后，倒入香油（炒菜的量），放入毛豆炒一炒
放入茭白、木耳炒一炒，炒1分钟加少量水进去
菜熟了后，加入适量调好的淀粉水，加盐和鸡精，出锅
