西西王子（西瓜皮，西红柿）爱上豆腐

西瓜皮具有清热解毒，清凉下火的作用，凉拌煲汤都很不错～
夏天吃饭没胃口，来点酸酸的美味开开胃吧

用料  

西西王子（西瓜皮，西红柿）爱上豆腐的做法  

1. 豆腐用温淡盐水泡两分钟，
   期间：
   洗净西红柿，葱和取好西瓜皮
   

2. 锅热入油，油热入豆腐，煎至两面金黄
   期间，番茄切碎，葱成葱花，西瓜皮切丁
   盛一小半碗水，加入酱油，醋，盐，鸡精，点点白糖，生粉，搅匀

3. 豆腐起碟，留油下蒜蓉，番茄炒至出汁，加入西瓜皮丁，翻炒，加入豆腐，淋上调好的汤料，焖一会

4. 等到汁少，注意火候，收汁

小贴士

豆腐用温淡盐水泡一会，不容易煎烂
我还会加入部分番茄汁，确保颜色和酸度