豆腐肉沫西红柿丸子汤
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偶然的机会,想到肉丸子我的宝贝闺女已经吃够了,豆腐单独做也不喜欢吃,所以,就把肉沫和豆腐揉在一起,然后做成了丸子汤,清爽可口,孩子一口气吃了八个,哈哈,开心!
用料
豆腐 | 10*10cm一块 |
肉末 | 9*9cm猪肉一块 |
西红柿 | 3个偏小的 |
鸡蛋 | 1个 |
葱、香菜 | 少许 |
木耳 | 适量 |
油豆皮 | 二分之一张 |
核桃油 | 几滴 |
盐 | 适量 |
豆腐肉沫西红柿丸子汤的做法
1.将肉沫加适量葱剁细,放在容器里备用
2.将豆腐放进肉沫里,揉碎,加少许盐,混合均匀,放一个鸡蛋,少许面粉混匀,带手套,将混合物团成一个个鱼丸大小圆形丸子放在碗里,备用
3.西红柿切片,葱切细丝,香菜撕碎备用
4.起锅放少许油,热后放西红柿炒一下,然后加水,放入适量木耳和油豆皮(腐竹也可)烧开,将豆腐肉丸小心倒进锅里,等十几秒,再用铲子搅拌周围,将丸子分开
5.水再次开后,十分钟内就可以出货,放入少许食盐,少许核桃油(香油等也可),中间放上少许葱丝和香菜即可一道清爽可口的汤菜就做好了,孩子爱吃,大人也爱吃哈哈!
豆腐和肉沫可以适当调整,看个人口味,豆腐多的话,豆腐味道重一些,这是三人份的量,大家可以根据自己情况调整。
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