凉拌干丝，夏日凉拌菜
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用料
| 1000克水60克 芹菜，只取萃，切段(約5公分)150克豆干絲，切段(約10公分)1000克 冰塊水 | |
| 5克油15克萬，切絲60 克 紅羅萄，切絲1 茶匙 醬油1 茶匙 糖1/2茶匙 白胡椒粉1/2 茶匙 鹽2 大匙 香油 |
凉拌干丝，夏日凉拌菜的做法
1 將水放入主鍋，以10分/100℃/速度4加熱。
2 加入芹菜和豆干絲，以2分/100℃/速度小勺烹煮，將芹菜和豆干絲取出置於冰塊水內冷卻，歷乾水份後備用。清空主鍋。
3 將油放入主鍋，以2分/100℃/速度4加熱。
4 加入姜和紅羅萄，以3分/100℃/速度小勺烹煮。取出放入大碗內備用。
5 將烫好的豆干絲和芹菜放入大碗內，加入
醬油、糖、白胡椒粉、鹽和香油，拌匀後
即可享用或放入冰箱冷藏保存。![凉拌干丝，夏日凉拌菜的做法步骤图 第2张]( "凉拌干丝，夏日凉拌菜的做法步骤图 第2张")
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