老妈的清水煮泥猛鱼（减脂增肌）

泥猛鱼是一种南方常见的海鱼，肉质紧致、脂肪含量低，清水煮的做法简单快捷无难度，非常适合减脂增肌一人食。这次买的是活泥猛鱼，平时冰鲜点吃的多。注意：泥猛鱼吃起来像鸡胸肉一样，本菜谱做法鱼肉味道会非常淡，但无油少盐营养健康原味。

用料  

老妈的清水煮泥猛鱼（减脂增肌）的做法  

1. 锅里放少少水和姜片煮开，水量注意要少哦大约没过泥猛鱼的一半即可，这样原汁原味不浪费，我的水还放多了点。

2. 泥猛鱼三条，处理一下。

3. 用小剪刀剪开鱼肚子，将出了肝脏的内脏和腮全部用手掏出，注意不要弄破胆。

4. 掏内脏的动作。

5. 剪掉鱼两边的刺和鱼鳍。

6. 处理好的三条泥猛如图。

7. 将鱼整条放入锅中。

8. 开中大火盖上盖子煮一会

9. 如图

10. 开盖加入少量葱头

11. 放少许盐

12. 鱼肉翻面，撒点葱叶。很明显肉已经熟了，再煮半分钟就可以离火，盖上盖子焖一焖即可。

13. 以后减脂期就这么吃～