麻辣咸香炖排骨
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用料
| 排骨 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 一点点 |
| 红绿花椒 | 一小把 |
| 蒜 | 看着放 |
| 盐 | 一小撮 |
| 香叶 | 几片 |
| 干辣椒 | 几个 |
麻辣咸香炖排骨的做法
排骨冷水泡去血水，小美3个5焯水，或是明火热水焯水，沥干。
放料酒，生抽，姜蒜，香叶，拌匀腌制至少30分钟。![麻辣咸香炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻辣咸香炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
炒锅放油，煸炒姜蒜，冰糖粉，豆瓣酱（可以粉碎），倒入腌制好的排骨（不倒入汤汁）。
![麻辣咸香炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻辣咸香炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煸炒
![麻辣咸香炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻辣咸香炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将排骨倒入珐琅锅，倒入腌制的汤汁，倒入热水，放红绿花椒，干辣椒，炖
![麻辣咸香炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "麻辣咸香炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
肉质适合自家人的口感，出锅。
![麻辣咸香炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "麻辣咸香炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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