南瓜香菇雪豆糯米盅

糯米和大米提前浸泡3h以上（有条件的话提前一夜泡米），香菇泡发切丁，用一小把盐摩擦下南瓜表皮洗干净（怕农药残留），切盖子，用铁勺子挖出南瓜肉切丁。热锅，下蘑菇煸香，放肉沫，雪豆，南瓜肉加少量耗油，中小火翻炒，炒到米粒有点变色半透明后再蒸熟，材料熟后装进南瓜盅再一起蒸熟半个小时

用料  

南瓜香菇雪豆糯米盅的做法  

1. 糯米和大米提前浸泡3h以上（有条件的话提前一夜泡米），香菇泡发切丁，用一小把盐摩擦下南瓜表皮洗干净（怕农药残留），切盖子，用铁勺子挖出南瓜肉切丁。

2. 热锅，下蘑菇煸香，放肉沫，雪豆，南瓜肉加少量耗油，中小火翻炒，炒到米粒有点变色半透明

3. 蒸好的材料放入南瓜盅再一起蒸熟半个小时

小贴士

建议把全部材料炒完再蒸下，确定米熟透，然后再装南瓜里再一起蒸下。（如果米没先蒸过，大概要蒸一个小时）我是用电高压锅蒸的比较省时间。再者如果不是米全熟就装南瓜盅，盅里不宜装太满，不然蒸的过程米饭没有足够空间发的话，饭会半生熟。