酱香嫩豆腐

用料  

酱香嫩豆腐的做法  

1. 嫩豆腐用盐水浸泡10分钟，取出切大块。  生葱切花，小米椒切粒。

2. 平底锅烧至手掌感觉小热，转小火，放少许油，放小米椒，放嫩豆腐煎至两面金黄。

3. 煎豆腐的时候，把生抽，蚝油，料酒，甜面酱，糖，盐混合后淋在煎好的豆腐上面，洒上葱花，白胡椒粉，等待半分钟可出锅装盘！！

小贴士

豆腐用盐水泡，切的时候不易碎，还能去豆腐渣味。