酱香豆腐皮
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用料
| 豆腐皮（我还做了些鸡爪） | 两张 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 八角 | 1-2个 |
| 桂皮 | 一块 |
| 香叶 | 两片 |
| 孜然 | 少许 |
| 各种香料(有多少种就适当放一点) | |
| 蚝油 | 少许 |
| 盐、味精 | 根据个人口味适当放（前面放了酱油后我一般不放） |
| 糖 | 适量 |
酱香豆腐皮的做法
把豆腐皮切成两厘米的方形片(也可以切成自己喜欢的形状)。
锅里倒油，待油七八成热放入切好的豆腐皮炸制，待到豆腐皮变黄，表面有许多泡泡捞出备用。（这个成熟度的豆腐皮做出来比较筋道，如果不喜欢吃嚼劲大的，炸的时候早一点出锅就可以了。）
另起锅放少许油，油热后放入一颗八角，桂皮炒香后捞出。放入生抽、老抽、蚝油、白糖后迅速加入炸好的豆腐皮快速翻炒，加入清水，没过豆腐皮为宜。
各种香料混合包起来放入锅里，中火待水开后转小火烧七分钟左右，再转大火收汁，汁差不多收好后就可以出锅喽～
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