低油又营养的胡萝卜土豆饼
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用料
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鲜酱油/鸡精 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
低油又营养的胡萝卜土豆饼的做法
用擦丝器将土豆和胡萝卜擦成细丝备用。
将两个鸡蛋打入碗中。如果担心胆固醇可以只打一个蛋黄。加入盐、几滴酱油(没有的可以用鸡精代替)、搅拌均匀后,加入面粉调成糊状。
将面糊和擦好的土豆丝、胡萝卜丝混合
烧热锅放少量油,开小火。将面糊放入,用铲子压平。面糊不要太厚,否则容易出现两面熟了中间还夹生的情况。
待一面成形变色至金黄时,翻过来煎另一面。两面煎好后出锅。
小贴士
用不粘锅。
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