自制粑粑辣椒
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现在卖的现成粑粑辣子,没有自己做的好。
用料
自制粑粑辣椒的做法
老妈自己种的辣椒。
编起来晒干。
去蒂,用开水泡辣椒大概二十分钟左右,用盖子压下去泡,隔一下翻上面的辣椒下去泡。捞起来滤干水,请专门打辣椒的人几元钱就打了,也可以自己舂。
还可以用剪刀剪一些做同同辣子炒菜。还可以在火上烤糊舂成糊辣椒面。小时候父母还在炉火上烤糊,用手捏碎做蘸水。
自己在家里冲洗一下,煮好在卖辣椒的地方打成粑粑辣椒,分小袋装在冰箱里冻起来,以免在外面坏掉,小袋解冻也容易,不担心时间长了没吃完坏掉。
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