红海椒粑

前些日子，把家乡的海椒粑拿出来显摆了一下，传统的东西，却不是传统的做法。因为当时红辣椒没有上市，所以用的是绿辣椒和泡红辣椒。穿插了绿辣椒，颜色因此与传统的做法有别，但是也不失美丽。
后来，市场上的绿辣椒有一半开始变红了，我高叫着：“妈妈，红辣椒快有了。”这些日子，红辣椒华丽丽的上市了，每次经过市场时，总会提醒西瓜妈妈，“你看，红辣椒！”终于，在几次明示＋暗示后，西瓜妈妈终于买了大批的红辣椒，做成“宰海椒”（就是剁椒啦）储存在家里，做菜可以用，调蘸水也可以加一些，用处很广，味道更佳。
上次做的海椒粑粑，总觉得没有做出我们海椒粑的传统气质，这次有了红辣椒，我一定要还原它的传统美貌，做个红灿灿的海椒粑。

用料  

红海椒粑的做法  

1. 米粉、糯米粉兑水成糊状，辣椒剁细

2. 将剁细的辣椒加入米粉糊中,再放入盐

3. 平底锅中烧热油（油用的较多），然后中小火，舀一勺米粉糊入锅底，让它自然流成圆形

4. 待一面定型后（边缘也要定型哦），翻面，另一面也定型后，再翻面煎几秒，再翻面再煎，就差不多了。煎出来的是两面黄，不能煎太久了，吃海椒粑粑就是要外酥里软