香芹炒魔芋

用料  

香芹炒魔芋的做法  

1. 香芹切段，魔芋切成粗丝。

2. 把以上切好的材料，放入沸水里略焯。捞出后过一下凉水。

3. 炒锅放油烧至六成热后，放入葱丝和蒜末，略煸炒后再放入香芹和魔芋丝，翻炒均匀后依次放入剁椒，盐，生抽，耗油（少量）鸡精。继续略微翻炒均匀后就可以了。

小贴士

盐要少放，因为剁椒也是咸的。