豆腐肉丸煮豌豆
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昨天没用完的肉泥,加上老家做的豆腐,我和老妈又接着开发了一道菜~
用料
肉末 | 适量(参看上文) |
豆腐 | 1块 |
豌豆 | 1小碗 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
豆腐肉丸煮豌豆的做法
先将豌豆放锅里煮上,煮沸后放一点炒熟的香油。然后小火煮10分钟。此时可以准备丸子材料。
准备材料。这些肉末是昨天做羊肚菌酿肉的时候剩下的,嘻嘻。在豆腐渣里稍微放一些盐,然后再混匀。
将豆腐渣倒入肉末中。
豆腐渣与肉沫混均匀,可以适当加一点点淀粉,也可以不加,因为肉沫里已有。
将豆乳肉沫捏成肉丸。
将丸子放入豌豆锅中,大火煮2-3分钟就熟啦。
出锅,完成。因为豆腐是自己家做的,真的很香,加上新鲜豌豆,汤很好喝。可能也有羊肚菌的功劳吧哈哈,毕竟肉丸里有一些羊肚菌沫。
小贴士
不用放味精,汤很鲜。
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