香菜牛肉蒸饺

第一次尝试包牛肉馅的饺子，没想到异常的成功，我必须把它记录下来。

用料  

香菜牛肉蒸饺的做法  

1. 温水泡花椒香菇备用，将牛肉和猪五花（选偏肥些的猪肉）切小块，然后分三次剁碎（要是菜板足够大不分次也可以）

2. 香葱切碎加入切好的肉中

3. 香菇花椒捞出沥干，将适量花椒水加入肉糜中快速向一个方向搅拌，加入姜汁，盐，生抽，花椒粉，蚝油，芝麻油，橄榄油，少许糖继续搅拌

4. 胡萝卜焯水切丁，香菇，香菜切碎加入肉糜搅拌

5. 加入鸡蛋搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟

6. 然后就开始包饺子蒸饺子啦～也可以开水下水饺吃，不过个人觉得蒸着吃更好吃😋

小贴士

香菜一定要多，由于牛肉几乎都是瘦肉所以加入偏肥一些的猪五花，猪五花要是不太肥的话就多加些芝麻油或橄榄油，这个饺子蒸着吃真的超好吃，一定要试试！