南瓜香蕉卷

用料  

南瓜香蕉卷的做法  

1. 南瓜切片装盘封保鲜膜(保鲜膜扎几个小孔)

2. 蒸锅加入水沸腾后，放入刚切好的南瓜，蒸15～20分钟

3. 称50g南瓜，大概是3片左右用勺子压成泥

4. 加入40g左右的糯米粉，跟南瓜泥差不多量

5. 将南瓜泥糯米粉混合用手搅拌均匀

6. 中途不用加水，混合好后像视频中这样

7. 压扁面团，用擀面杖擀成圆形饼状，(我用的破壁机搅拌棒擀的，形状不好看)

8. 平底锅烧热，倒入少许油加热，转小火

9. 把南瓜饼放入锅中，小火不要动，等饼边边慢慢变焦

10. 边边有点焦后，可以翻面了

11. 翻面后等待，慢慢鼓起来的包，即可再翻一次面

12. 有点焦黄即可出锅啦，放在干净的台面上，准备好香蕉对半劈开

13. 对半的香蕉沿着饼边边放好

14. 撒上混合好的熟芝麻碎，熟花生碎，白糖，椰蓉，比例是1:1:1:0.5，不喜欢吃太甜的，这一步也可不放

15. 沿着香蕉边卷起来

16. 卷好入盘后撒入上一步的撒料

17. 最后切成小段可以开吃啦，味道ok哟

小贴士

这份南瓜香蕉卷，材料都是菜市场可以买到的，操作也简单，只是我写的比较详细，步骤看起来就多了，味道也真的超棒，那个撒料还可以用来做广式甜品，糖不甩