娘惹甜汤

本品色泽鲜艳，味道香甜软糯，口感细腻，极为开胃，尤其适宜小孩及青少年食用。

用料  

娘惹甜汤的做法  

1. 称取红薯100克，紫薯100克，芋头100克，西米30克。

2. 红薯去皮，切块；紫薯去皮，切块；芋头去皮，切块。

3. 另取一锅，倒入水800克，煮沸，放入西米，煮至透明后捞出，浸泡在凉水中。

4. 锅中倒入水800克，放上蒸笼，再放上红薯丁、紫薯丁、芋头。合上锅盖，开始烹饪。

5. 揭盖，取出蒸碗。

6. 锅中清空，倒入椰浆200克、白糖45克、水200克。合上锅盖，打开排气阀，开始烹饪。

7. 揭盖，放入红薯、紫薯、芋头和西米。合上锅盖，打开排气阀，开始烹饪。

8. 烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。
   
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小贴士

不用清洗芋头，否则芋头会有粘液，难以处理。