炒苤蓝丝
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苤蓝是大多数东北家里的餐桌常见菜,每到秋天家家户户都会腌酸菜,腌苤蓝,腌雪里红……苤蓝可以拌着吃,也可以炒着吃,炒好的苤蓝丝是餐桌上很受大家欢迎的东北小菜。
用料
腌好的苤蓝 | |
小葱 | |
花椒 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
鸡精 |
炒苤蓝丝的做法
腌好的苤蓝。
把腌好的苤蓝去皮。
苤蓝切丝用凉水泡上,中间多换几遍水。(为的是不让苤蓝太咸)。
把泡的的苤蓝捞出,挤出水分。
小葱切末
锅热放油。
放入花椒炒香,然后捞出。
下入切好的苤蓝丝炒一会儿。
然后放入生抽,老抽,蚝油,鸡精,继续翻炒。
快出锅的时候放入小葱。
炒匀。
盛盘,就可以吃啦!
炒苤蓝丝和杂粮粥更配哦!
可口的早餐。
小贴士
我炒的苤蓝丝没有加盐,味道比较适中,我用的是酱油和蚝油来调味的。如果你在做的过程中觉得淡,可以在泡的时候少泡一会儿或者在炒的时候少放一点盐来调味。
如果想做苤蓝丝炒肉丝,那就在把苤蓝丝下锅之前,把肉丝炒熟、炒香再放上苤蓝丝继续炒就可以啦!
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