简单版萝卜炖牛腩
来源:菜肴屋 阅读:9.29K 次
下厨房找评分比较高的菜谱!多多少少都有放香料!可家里基本没有香料!就连基本的大料、花椒都没有!每次就是利用家里现有的料来做!给自己做个记录免得时间久忘记!有需要的亲也可以参考一下!😊
用料
潮州牛腩 | 500g |
白萝卜 | 一个 |
京葱 | 1/3 |
蒜 | 一个 |
红葱头 | 6个 |
调料 | |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
生姜 | 6大片 |
蚝油 | 一点 |
盐 | 一小点 |
香菜 | 几根 |
简单版萝卜炖牛腩的做法
1、牛腩飞水:烧开水-水里放两三片姜、放入牛腩水滚后捞起、清水冲去牛腩上的浮泡;
2、煸炒牛腩:炒锅放油烧热--放姜和红葱头煸炒--(家里没有花椒正好有花椒油就加了点)放牛腩一起煸炒有点焦色--加点生抽翻炒两下--加水--蒜--蚝油
3、炖牛腩:换砂锅--加水--蒜--蚝油--大火煮滚转小火--炖1小时--加萝卜--尝尝咸淡(不够就再加适量的盐!总之根据自己的口味调咸淡)--大火煮滚转小火30分钟(时间自己把控!想牛腩更软烂延长时间!不想太烂就短点!)--大火稍微收汁儿--放点香菜--起锅
4、因为是给孩子吃!我的时间实际是不止1.5小时!肉已经相当的软烂!因为时间比较久!红葱头、蒜、葱最后都变成泥完全入味!拌饭简直太美味了!就连不吃这几样的娃,也愉快的拌饭吃掉!
小贴士
是不是很容易?简单的材料也可以做出好吃的萝卜炖牛腩!!!这次的潮州牛腩要特意表扬一下,味道太正了!👍
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