土豆腊肉
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老家的腊肉,搭配喜欢的土豆,绝配
用料
腊肉 | 块 |
土豆 | 适量 |
湖南青椒 | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
八角 | 两三个 |
土豆腊肉的做法
腊肉先放锅里加水煮熟,筷子一插便透那样。腊肉、土豆切薄片,我喜欢吃辣所以辣椒切圈比较入味,姜蒜切片
干锅放辣椒煸炒舀出~热锅放油,放花椒八角姜蒜爆香,放入腊肉翻炒一会,会看到出油很多,加入土豆片翻炒断生,放辣椒,翻炒片刻即可出锅
小贴士
1、腊肉本身很咸很硬,开水煮熟会去掉部分盐味,也便于切片
2、起锅前也可尝一下是否够盐,我们家腊肉是自己熏的,放盐较重,所以是不用再放盐
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