暮春的子姜爆鸭，祛湿，滋阴

用料  

暮春的子姜爆鸭，祛湿，滋阴的做法  

1. 姜切片，葱切段，香料少许

2. 把鸭块焯水，下锅煸炒

3. 放生抽，糖，料酒，香料，大火烧开，半小时放姜片。

4. 最后大火收汁，放入葱段。

小贴士

鸭肉性平，比鸡肉惹肝火上扬要平稳很多，暮春，吃仔姜爆鸭，姜嫩，鸭滋补。