鸡翅根炖山蘑菇
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用料
| 鸡翅根 | 15个 |
| 山蘑菇 | 100克 |
| 葱姜 | 适量 |
| 花椒大料 | 适量 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 咸盐 | 适量 |
鸡翅根炖山蘑菇的做法
鸡翅根洗净凉水下锅焯出血沫，放入一勺料酒
![鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
干蘑菇洗净清水泡开
![鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
葱姜切片，段
![鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
花椒大料备用
![鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
焯好的鸡翅根切两刀更好的入味
![鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒点油放入花椒大料小火翻炒出香味去除花椒
![鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入葱姜翻炒出香味
![鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入生抽老抽炒出香味
![鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放入鸡翅根翻炒
![鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放入山蘑菇加开水和鸡翅根持平，大火开锅转小火盖盖炖煮
![鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
30分钟左右用筷子扎一下轻松扎入根据个人口味放入咸盐，大火收汤
![鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "鸡翅根炖山蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
美味出锅装盘
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小贴士
蘑菇一定要用好的才能激发出鸡翅根的香味
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