老公天天念的炒花蛤
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![老公天天念的炒花蛤的做法步骤图]( "老公天天念的炒花蛤的做法步骤图")
方便自己做 搬到下厨房了 做法来自香喷喷的小烤鸡
用料
| 花蛤 | 1-2斤 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 尖椒 | 1个 |
| 糖 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 少许 |
| 盐 | 一撮 |
老公天天念的炒花蛤的做法
材料展示
![老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第2张]( "老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第2张")
买回来的花蛤放水加盐 吐沙2-3小时 （在市场就算吐了一天沙的 买回家也要吐2-3小时 不然还是有不少沙子）
![老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第3张]( "老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第3张")
做一锅水 温水 开水都可 试验过没啥大区别 就是温水开嘴慢一点 放适量料酒 放入花蛤
![老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第4张]( "老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第4张")
嘴咧开就可以捞出来了 捞出来清洗一两遍
![老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第5张]( "老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第5张")
起锅烧油 先放蒜 蒜香放葱姜 炒到微微发黄
![老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第6张]( "老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第6张")
将小米椒倒入 不吃辣不放
![老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第7张]( "老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第7张")
煸出辣椒香味 放豆瓣酱 很重要
![老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第8张]( "老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第8张")
炒出红油后 放一点白糖提鲜
![老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第9张]( "老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第9张")
倒入花蛤爆炒
![老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第10张]( "老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第10张")
放入 酱油 生抽 少量老抽 醋 翻炒 如果锅底有点干糊 可以顺着锅边溜一点料酒/啤酒
![老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第11张]( "老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第11张")
最后出锅前尖椒放里面断生 还可以加点小香葱 一般尖椒我是不吃的 可以吃
![老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第12张]( "老公天天念的炒花蛤的做法步骤图 第12张")
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