冬天花蛤这样吃
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冬天,煮上这样一锅金针菇粉丝花蛤,热腾腾、香喷喷,美味极了。
用料
花蛤 | 1斤 |
蒜 | 1个 |
姜、葱、香菜 | 适量 |
小米辣 | 2个 |
蚝油、酱油、老干妈 | 各半勺 |
盐 | 适量 |
粉丝 | 1把 |
冬天花蛤这样吃的做法
把蒜、小米辣剁碎;小火炒点蒜蓉,炒出香味即可关火(油温过高,蒜易糊),放入蚝油、酱油、老干妈拌一起。
锅里(我用的砂锅)放入金针菇、泡过的粉丝、姜片、葱,加入刚好没着的水,大火煮开。
开锅后1分钟放入花蛤,再倒入炒好的蒜蓉,继续煮开2分钟左右即可。(我因为着急吃,来不及给花蛤吐沙,所以只能先给花蛤抄了下水,其实花蛤吐沙后,直接放进去煮开,更鲜美一些)
放入适量的盐,关火后,撒上葱花香菜,香气四溢的金针菇花蛤粉丝汤就完成了。
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