栾樨的朴素吃法
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从前每年的四月八,友人都会做栾樨饼给我们吃,自从她出国后就很少可以吃到!偶然发现原来同事有种,家里刚好有糯米粉,广东天气太热了懒得做饼,就决定试试做成糕,哈哈居然成功了!决定写下来备忘!
用料
栾樨(喜欢嫩点的) | 一小把 |
糯米粉 | 150克 |
澄面 | 约24克 |
红糖 | 40克 |
水 | 适量 |
栾樨的朴素吃法的做法
红糖用适量水煮溶放凉备用。
栾樨叶摘下来,先用小苏打和盐浸泡10分钟,再多换几次水洗干净,然后加适量纯净水打成汁,过滤一下口感好!
糯米粉和澄面放盆子拌均一下,然后倒入糖水和栾樨汁,搅拌到可以自然落下的状态!
倒入锡纸盆(懒洗),震动几下盆子,水开后放入蒸20分钟,立刻开盖让表面水份蒸发掉!
小贴士
1、栾樨的花可以摘下来,洗净泡茶喝,可香了!
2、喜欢粗口感的栾樨汁可以不过滤;
3、加澄面是为了增加口感,清爽不腻;
4、【栾樨功能主治】 暖胃去积;软坚散结;祛风除湿。主小儿食积;瘿瘤痰核;风湿骨痛。
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