腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）
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![腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）的做法步骤图]( "腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）的做法步骤图")
我喜欢吃清清爽爽的腌黄瓜，只放盐和花椒粒，供参考
用料
腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）的做法
黄瓜洗净晾干，切段，切入适量姜和蒜，撒盐，腌出大部分黄瓜的水分，这样不易坏。
![腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）的做法步骤图 第2张]( "腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）的做法步骤图 第2张")
花椒粒和盐水煮开，晾凉
![腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）的做法步骤图 第3张]( "腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）的做法步骤图 第3张")
轻轻攒出盐杀出来的水分
![腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）的做法步骤图 第4张]( "腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）的做法步骤图 第4张")
放入花椒水中，我适量添加了酵素，能促进发酵，让黄瓜更加脆，增加酸黄瓜的味道，没有可不加，最上面倒入少许白酒，杀菌消毒。
![腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）的做法步骤图 第5张]( "腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）的做法步骤图 第5张")
第二天即可食用，酸酸爽爽的，开胃爽口
![腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）的做法步骤图 第6张]( "腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）的做法步骤图 第6张")
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