焦糖核桃仁咖啡墨西哥面包

用料  

焦糖核桃仁咖啡墨西哥面包的做法  

1. 所有面团材料混合揉面至扩展阶段，1发约1小时至2倍大，取出排气后均分成7个/72g每个(这里是我算错才分成7个的，原本想分6个的)，包入提前做好的焦糖核桃仁，排入烤盘，进行2发，约1小时。

2. 红糖加水煮沸后放入核桃仁拌匀，冷却备用。

3. 黄油软化后加入糖粉拌匀分次加入鸡蛋液拌匀，加入低粉和咖啡粉拌匀，装入裱花袋，画圈挤在二发完的面包胚上。

4. 烤箱预热160度，上下火，中层，28分钟。上色有点深，下次需调整