蛋黄豆腐汤

一道味道鲜美的家常羹汤

用料  

蛋黄豆腐汤的做法  

1. 准备好食材

2. 豌豆焯水后放入凉水中备用

3. 豆腐切小块同样焯水后放入凉水中备用

4. 咸蛋黄用叉子碾碎备用

5. 锅内加适量油，加入咸蛋黄，小火煸炒

6. 当咸蛋黄煸炒至出现细泡沫时，加入豆腐，沿锅边轻轻推动或者颠勺，避免豆腐碎掉

7. 加入适量水（最好是高汤）煮开

8. 煮开后沿锅边烹入料酒，放入豌豆，加盐、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡。

9. 一碗鲜美的蛋黄豆腐汤就完成了。