黄瓜皮蛋豆腐汤
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用料
黄瓜 | 一小截 |
老豆腐 | 一小块 |
皮蛋 | 一个 |
香菜 | 一小把 |
生姜 | |
芝麻油 | |
水淀粉 |
黄瓜皮蛋豆腐汤的做法
黄瓜一小截,顺着长度对半切开,用勺子挖去瓤(瓤么,当然没扔掉,后来被煮妇给吃了),切薄片。老豆腐一小块,切小丁,香菜一小把,切碎,皮蛋一个,切成跟豆腐差不多大小的丁,还要一点生姜切末
炒锅热一点点芝麻油,倒入豆腐丁,煎至变嫩黄色,挪到煮锅里,倒入皮蛋,姜末,加一碗半的水(两人吃饭,加上豆腐等材料,正好一人一碗哈),加盐,煮开
开锅以后,用水淀粉勾芡,倒入黄瓜和香菜即可关火
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