教你成功发面做肉包

用料  

教你成功发面做肉包的做法  

1. 先准备好发面的东西，食用碱不用哈，拍照忘记拿开了

2. 1.先将玉米打烂成汁

3. 大概是一斤半面粉，倒入3分之1包酵母粉，加入2勺白糖（帮助发酵）搅拌均匀

4. 玉米汁中加入开水，用手试试温度，不烫手就可以，缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉面，把面揉成光滑面团，不沾手不沾盆就可以了，然后包上保鲜膜发酵

5. 这时候可以准备肉馅了，把肉香葱，调味料混合拌匀

6. 如图

7. 一个半小时后，面团发酵成蜂窝状，表示已经发酵好了，能闻到面粉发酵的香味

8. 将发酵好的面团捞出来，揉面排气，然后分成大小相等的小团子

9. 把肉馅包进去，包好用依次排好队，静静发酵一小时（二次发酵是关键，最后能不能蒸出来就看这步了），一定要等包子表面发酵成光滑面团，才可下锅蒸

10. 开水下锅蒸，蒸出来就是这样了，很蓬松柔软

11. 开吃