麻辣龙虾尾.
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用料
干辣椒 | 5个 |
姜 | 2片 |
蒜 | 半只 |
啤酒 | 半瓶 |
花椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
龙虾尾 | 500g |
火锅底料 | 一小块 |
葱白段 | 适量 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
麻辣龙虾尾.的做法
1.将龙虾尾清洗干净 多洗几遍.
2.龙虾尾热水下锅 倒点料酒 水里掉2-3分钟 捞出沥干水分备用.为了更好的把虾尾上的脏东西处理干净 吃起来放心.
3.热油 把葱姜蒜 辣椒段 花椒 放进去翻炒出香味 然后放火锅底料 郫县豆瓣酱继续翻炒.
4.放入虾尾和适量的料酒大火翻炒.
5.倒入啤酒 没过虾尾即可.
6.转中火盖锅盖收汁.
7.收汁完加2勺白糖提味.
8.出锅装盘.
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