卷心菜胡萝卜咸肉菜饭
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用料
| 咸肉 | 随意（量多就适量减盐） |
| 卷心菜（包菜） | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 米 | 2杯（约300克） |
| 菜油（锅巴容易上色） | 20克左右 |
| 盐 | 1勺约5克 |
| 鸡精 | 1勺约5克 |
卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法
两杯米提前清洗（至少提前一小时，让米充分吸水）
![卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第2张]( "卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第2张")
准备咸肉、胡萝卜切片，卷心菜撕小块备用
![卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第3张]( "卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第3张")
大火起锅烧油，放入胡萝卜和鲜肉煸炒10秒左右，继续加入卷心菜煸炒几秒
![卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第4张]( "卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第4张")
调中小火放入一勺和一勺鸡精，，煸炒10秒左右关火
![卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第5张]( "卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第5张")
将提前浸泡的米放入平底锅，加入一碗清水，略微没过米饭即可
![卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第6张]( "卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第6张")
将炒好的卷心菜盖上米饭，开大火盖上盖子，烧5分钟左右
![卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第7张]( "卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第7张")
开盖翻炒一下，底部用铲子翻面，继续中小火煮5分钟-6分钟，关火闷10分钟搞定
![卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第8张]( "卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第8张")
用铲子将底部翻面，锅巴诱人
![卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第9张]( "卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第9张")
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![卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第10张]( "卷心菜胡萝卜咸肉菜饭的做法步骤图 第10张")
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