无敌拔丝樱桃肉！零失败！

妈妈做的樱桃肉很好吃，三线肉保留了肉的鲜美，肥瘦结合口齿留香。肥而不腻，甜而不过。今天在婆家很想试做，请教之后就开始了！

用料  

无敌拔丝樱桃肉！零失败！的做法  

1. 五花肉切成比大拇指粗一点点，不要太细，会变肉丝。不要太粗，会腻。（正宗的五花肉是关键！这块肉太美了，烤来吃也不错。哈哈！）

2. 手比较小，就这么大一块红糖。加入冰糖用热水化开，待用。

3. 色拉油下锅烧热，一定要关小火放入香料，老姜，还有几颗花椒一起。香料我就放了这一点点，太多会上火。
   等香料的味道稍微出来就把肉放下去炒，烹一勺料酒。

4. 把化好的糖水倒入锅里烧，加入一大勺生抽。（为什么不用老抽？因为不喜欢老抽味道）
   重点：盖好锅盖，烧20分钟左右。期间一定要不定时翻一番以免糊掉！起锅之前尝一尝没咸味可以加一点盐巴。每人口味不同。

5. 收好汁就起锅啦！啦啦啦！拔丝拔丝！

小贴士

1、不喜欢老抽的味道，所以用生抽。颜色不会那么黑但是更好吃！
2、不太喜欢吃甜的可以适当减糖。
3、一定要及时翻锅，以免糊掉！