12月28日豆腐乳加入了白酒等一个礼拜闷熟，以后加上啤酒。。
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用料
| 豆腐 | 4000 g |
| 辣椒面 | 1500g |
| 食盐 | 1000g |
| 白酒 | 250g |
| 啤酒 | 200g |
| 香油 | 1000g |
| 土坛子 | 两个 |
12月28日豆腐乳加入了白酒等一个礼拜闷熟，以后加上啤酒。。的做法
放在空框子里面搁置沥水四五天，然后放入纸箱内，自然发酵长白毛！
![12月28日豆腐乳加入了白酒等一个礼拜闷熟，以后加上啤酒。。的做法步骤图 第2张]( "12月28日豆腐乳加入了白酒等一个礼拜闷熟，以后加上啤酒。。的做法步骤图 第2张")
白毛长满后，然后准备好干辣椒面，每一块儿豆腐裹满辣椒面，然后放入坛子。
![12月28日豆腐乳加入了白酒等一个礼拜闷熟，以后加上啤酒。。的做法步骤图 第3张]( "12月28日豆腐乳加入了白酒等一个礼拜闷熟，以后加上啤酒。。的做法步骤图 第3张")
裹辣椒面
![12月28日豆腐乳加入了白酒等一个礼拜闷熟，以后加上啤酒。。的做法步骤图 第4张]( "12月28日豆腐乳加入了白酒等一个礼拜闷熟，以后加上啤酒。。的做法步骤图 第4张")
坛子填满后，先倒入适量白酒，然后再加入啤酒适量，最后倒入适量香油封坛子。
![12月28日豆腐乳加入了白酒等一个礼拜闷熟，以后加上啤酒。。的做法步骤图 第5张]( "12月28日豆腐乳加入了白酒等一个礼拜闷熟，以后加上啤酒。。的做法步骤图 第5张")
坛子口，用塑料袋密封！
![12月28日豆腐乳加入了白酒等一个礼拜闷熟，以后加上啤酒。。的做法步骤图 第6张]( "12月28日豆腐乳加入了白酒等一个礼拜闷熟，以后加上啤酒。。的做法步骤图 第6张")
小贴士
密封是最关键的！
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