醋泡生姜-最简单做法

在苏东坡的《杂证》中曾记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多，颜色如童子。问其故，自言服生姜四十年，故不老云。可见姜的抗衰老能力早有传言。

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方。冬天吃萝卜可保暖驱寒，可为何炎炎夏日要吃辛辣难下咽的生姜呢？因为姜中含有多种成分，可在炎热时兴奋提神、排汗降温之功效，还可增强食欲，祛除胃寒气，其中的姜辣素进入人体可产生一种氧化酶，对付氧自由基的能力远远高于维生素E，老年人经常食用还能有效对付老年斑。生姜诸多的好处真是让养生之人趋之若鹜。相比经常吃龙虾喝啤酒，经常吃外卖，肠胃正被日日摧残之中的人，一定要开始养护自己的胃了，不妨从食物姜开始，如果天生不爱吃姜，那还有招的。

姜有很多种做法，炖汤最常见，生姜汤还有个别名“还魂汤”，姜是生阳的，需要一个东西把宣发的力量收敛起来，这个东西就是醋了，醋会让生姜的味道变的平和一些，再加点糖中和一下酸味，便生成了四季养生的早餐必食--醋泡生姜。
其做法无比简单，可以一次做一罐子，每天早上食用2-4片，相信日久会有大的变化O(∩_∩)O~
真的是最朴素的食材做出最养生的美食！

用料  

醋泡生姜-最简单做法的做法  

1. 生姜切成薄片，不用切得太厚，均匀即可；

2. 把切好的姜倒进带有密封盖的瓶子里，米醋和糖按照3:1混合搅拌均匀，倒进瓶子里，直到盖住最上层的姜片；

3. 放进冰箱泡一周即可食用

4. ok

小贴士

挑选新鲜的生姜，不要选老姜，因为生姜口感更脆，更易消化；
醋也可以选择米醋；
姜最好过午不食，切记不要晚上吃生姜，因为晚上人体是养阴收阳气的 ，吃姜会适得其反！