咸肉百页结 by wqy
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用料
| 鲜咸肉 | 8～10片 |
| 百页结 | 1包 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 克 |
| 开洋（可不放） | |
| 食用小苏打（可不放） | 克 |
| 油 | 克 |
咸肉百页结 by wqy的做法
百页结 洗净
姜片 洗净 切丝![咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第2张]( "咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第2张")
取一口锅 加适量水
加入1小勺食用小苏打、1小勺盐
加入百页结
滚煮
煮开后 关火 去水 洗净百页结
（小苏打水 煮 百页结 不可煮太久，不然 豆制品会被煮化）![咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第3张]( "咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第3张")
开洋 洗净 加0.5汤匙料酒 去腥
鲜咸肉 改刀
葱 去根 洗净 切葱花![咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第4张]( "咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第4张")
热锅 冷油
油热
捞入开洋 爆香![咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第5张]( "咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第5张")
加适量水
放入 咸肉、姜丝
加1汤匙料酒![咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第6张]( "咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第6张")
水开
放入百页结
加1小勺糖、1小勺盐，滚煮![咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第7张]( "咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第7张")
百页结 入味
撒上葱花![咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第8张]( "咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第8张")
出锅 装盆
![咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第9张]( "咸肉百页结 by wqy的做法步骤图 第9张")
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