🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀
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又到吃六月黄的时候啦
昨天从北京回来，爬了长城，腿都废了，早上还是坚持起床买菜，还是在家吃了舒服😃
用料
| 螃蟹 | 5只 |
| 年糕条 | 1袋 |
| 辣酱 | 1.5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白糖 | 1勺 |
🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法
买了5只母蟹
![🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法步骤图 第2张]( "🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法步骤图 第2张")
用牙刷刷干净，盖盖子，盐水浸泡10分钟
![🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法步骤图 第3张]( "🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法步骤图 第3张")
去底板，中间剪开，满满的黄
![🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法步骤图 第4张]( "🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法步骤图 第4张")
准备小半碗淀粉
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螃蟹段粘上面粉
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沾面粉处入锅炸，这样煮的时候可以锁住蟹黄
![🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法步骤图 第7张]( "🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法步骤图 第7张")
定型后，顺带炸下壳儿
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捞出控油
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年糕在沸水里煮2分钟，放锅里稍微炸下
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捞出
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锅里放葱姜蒜末，1.5勺辣椒酱，炒香
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➕2勺米酒➕3勺生抽➕半勺糖
![🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法步骤图 第13张]( "🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法步骤图 第13张")
➕螃蟹年糕，盖盖子大火3分钟
![🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法步骤图 第14张]( "🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法步骤图 第14张")
收汁，盛出
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香辣可口，淀粉锁住蟹黄一点都不流失，好吃😋打手也不放😂😂
![🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法步骤图 第16张]( "🌸又到吃六月黄的时候了——年糕香辣蟹🦀的做法步骤图 第16张")
蟹黄很多，这个季节的六月黄还是比较肥的
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