酸菜炖排骨粉丝
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用料
酸菜 | 1包 |
粉丝 | 1把 |
排骨 | 2盒 |
葱 | 5-6根 |
姜 | 3-5片 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1茶勺 |
白胡椒 | 2茶勺 |
黑胡椒 | 少许 |
椒盐 | 少许 |
鸡精 | 1茶勺 |
大蒜 | 半颗 |
花椒 | 一把 |
干辣椒 | 两个 |
小白菜 | 1颗 |
酸菜炖排骨粉丝的做法
排骨➕黄酒 浸泡半小时 洗去血水
酸菜洗净捏团 我爱吃酸所以把酸汤留着了
锅中放姜片和葱段 冷水下锅焯水 水开关火
准备大蒜半颗,二荆条两根,花椒一把。
排骨温水洗净 放入锅中炖煮 大火烧开转小火
另起一锅放入猪油
油热放入大蒜炒香再加入干辣椒
放入酸菜翻炒
将酸菜放进锅中一起炖煮 再➕半碗酸水。如果不够酸就➕一碗
一颗小白菜洗净放入
烧壶开水泡粉丝
➕白胡椒两茶勺 ➕蚝油一茶勺➕鲜酱油两勺➕黑胡椒粉颗粒少许➕鸡精两茶勺
继续焖煮直到肉软烂。关火盖上锅盖闷15分钟
闷完加入粉丝 煮10分钟即可(煮开就好了)
粉丝透明后出锅
冬天来一碗太美好啦!
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