特色菜——香芋粉蒸肉
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特色菜——香芋粉蒸肉
用料
五花肉 | 180克 |
香芋 | 120克 |
蒸肉米粉 | 40克 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 2根 |
鸡精 | 1克 |
盐 | 1克 |
料酒 | 8克 |
生抽 | 12克 |
特色菜——香芋粉蒸肉的做法
先准备适量五花肉和香芋,比例是3;2
把蒜切沫,小葱切葱花,干辣椒切小段,香芋去皮。
香芋/五花肉切成3mm厚度的片;把肉片加盐、料酒、生抽、鸡精抓匀,随后放入蒜末蒸肉米粉腌制10分钟;
香芋打底,铺上五花肉撒上五花肉来码盘,码好放进蒸笼大火蒸熟(建议半小时左右)
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小贴士
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