超简单培根泡菜汤

本次带来特别特别简单的泡菜汤做法，用做饭届的话说就是快手泡菜汤，所以没有那么多讲究，只有一个字，快！（香！）

用料  

超简单培根泡菜汤的做法  

1. 热锅倒入少量油，因为肉会出油，所以这里只放一点就够。油热后转中小火（火大培根会焦），依次放入培根，中间翻动一下避免粘连。这里要说，如果家里有厨房用剪刀，就可以在培根入锅以后再剪成小块，如果没有就提前切一下。

2. 培根翻炒两下，放切好的葱段和青椒块，继续炒，中间加一点黑胡椒碎，我用的是研磨的那种，个人感觉这个味道比较好。加葱是为了增加香味，因为我不喜欢洋葱，葱段有香味以后我也会把葱挑出来。

3. 等培根颜色变了之后，加入辣白菜，继续翻炒，稍微炒一下就可以加水了，水的用量取决于你个人喜好，喜欢喝汤就多放，否则就少放。最好直接加烧好的开水，这样更快。

4. 取一个干净的勺子，挖一勺辣椒酱放入汤中搅拌均匀。依次再加入老抽一勺（不喜欢的可以放生抽），蚝油大半勺。尝一下味道，如果偏淡就加一点盐。

5. 最后出锅前加一点点糖（不喜的可以不加）。这里注意，如果不小心哪个放多了，过咸就加水中和一下。

6. 关火，装入碗中，撒一搓白芝麻。如果我在出锅前就撒，那锅壁上可能会沾上白芝麻，我这人怕麻烦，所以能避免的就尽量避免了。我用的芝麻是熟芝麻，所以可以直接加，超市都有的卖，我就不说牌子了。

小贴士

这个汤超级超级下饭，而且经过我的实验，基本和店里的味道一样，甚至比有的店还好喝。
当然我一开始就说了这是快手菜，肯定比不上精心准备的，但是它好就好在方便快捷，从准备到完成要不了几分钟。
首先，培根是买的，牌子是Smithfield，已经腌过且培根很薄，很容易熟。再来泡菜也是现成的，我买的淳于府辣白菜，清净园的也可以。辣酱是好餐得。
材料基本都是现成的，你要做的就是切葱和辣椒，甚至你如果懒到不想切，这些都可以不要，有培根和泡菜已经很香了。反之，如果你想加其他的菜，比如家里有剩菜吃不完啥的，都可以加进去，当然加的菜越多用的时间就越长哈。