自制简易版的杂粮糕
五谷杂粮除了煮饭、煮粥,还可以搭配马蹄粉、红糖做成杂粮糕,口感很好,营养美味,重点是简单易做,自家做无添加放心吃😊,家人都很喜欢!大家有空不妨试试哦😊
用料
马蹄粉 | 250克 |
红豆 | 100克 |
小米 | 100克 |
麦仁 | 100克 |
红糖(或冰糖) | 250克 |
清水(融化马蹄粉) | 300毫升 |
清水(融化红糖) | 1100毫升 |
自制简易版的杂粮糕的做法
红豆清水浸泡1小时(如果不浸泡,煮红豆就多花点时间)
麦仁清水浸泡1小时再煮(如果不浸泡,麦仁就煲久点)
煮好的红豆,倒掉多红豆水,备用
煮好的麦仁,备用
煮麦仁的时候,小米用装碟加入适量清水,放在蒸架上隔水蒸熟,备用
A:250克马蹄粉倒入干净容器,加入300ml清水,搅拌均匀;
B:250克红糖(或冰糖)加入1100ml清水煮至糖融化关火(煮好的汤水1000毫升左右)
把红糖水B加入到马蹄粉浆A中,搅拌均匀用一个大碗装3勺红糖马蹄粉浆(根据蒸盘的大小,调整粉浆量),加入一半熟小米搅拌均匀;
锅中加入足量清水烧开后,蒸盘中倒入小米粉浆,盖上锅盖蒸3分钟左右,蒸熟了就第二层第二层红豆粉浆,用大碗装3勺(根据蒸盘大小调整粉浆量)红糖马蹄粉浆加入熟红豆搅拌均匀,加入蒸盘后蒸3分钟左右,蒸熟后再加第三层
第三层麦仁粉浆,用大碗装3勺(根据蒸盘大小调整粉浆量)红糖马蹄粉浆加入熟麦仁搅拌均匀;加入蒸盘后蒸3分钟左右,熟了再加第四层小米粉浆
最后一层小米粉浆操作与第一层一样,蒸好后关火焖5分钟左右再打开锅盖取出来,蒸好的杂粮糕不要马上切
蒸好的杂粮糕放2小时左右再切块,这样切出来更好看,口感也好!
请大家根据个人喜好甜度调整糖的用量。
小贴士
1.杂粮品种较多,大家根据个人喜好或者家里有什么就用什么也可以哒。杂粮的用量也可以根据个人喜好适当增加。
2.关于糖的用量,请大家根据个人喜好调整。
3.融化马蹄粉的清水+红糖水用量不超过1400ml,这样蒸出来的杂粮糕口感好。