自制蛋挞(简易版)
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蛋挞作为基础入门的烘培小点,深的宝宝喜爱,一次最少4个,外面买的好吃的不便宜,便宜的不好吃,还是自己做的放心,真材实料,好吃放心。
用料
纯牛奶 | 200ml |
鸡蛋 | 一个(约50g) |
蛋挞皮 | 8-10个 |
白砂糖 | 适量 |
自制蛋挞(简易版)的做法
纯牛奶中加入白砂糖加热至90度左右,糖融化。(也可用棉白糖。)
鸡蛋打散,将90度左右的牛奶缓慢倒入打散的鸡蛋。(期间要不停的搅拌鸡蛋,否则容易结块)
将蛋挞液(第二步中制作的蛋奶混合液)倒入蛋挞皮中(最好过滤一下),约8分满。
180度,烤箱预热5分钟,烤制20分钟左右,至表面有淡淡的焦点。
小贴士
热牛奶倒入鸡蛋是一定要不停搅拌。
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