张妈的红烧肉

图片我先随便放，过两天做了来替换。
这道红烧肉是婆婆妈的拿手菜，当年和她微信聊天，把步骤都发给我了，虽然她已经不在了，但是我还是要把这道菜继承下去，也分享给大家

用料  

张妈的红烧肉的做法  

1. 
   
   五花肉切小块洗干净放冷水煮开5分钟，煮的时候用筷子翻动，让血沫全部煮掉，然后倒进娄空篮把水滴干
   
   

2. 冷锅放油再放白糖起未把肉放进去上色翻炒，大概肉上的水份没了就放作料，八角、生姜、花椒、放两大节大葱(肉熟后挑出)放少许极味鲜酱油、放老抽、放热水大火煮上15分钟的样子改小，煮到锅里的汁正好然着肉最好吃，别把汁煮干就不好吃了，大概前后要煮50分钟的样子，在还有10分钟可以好的时候放盐，尝着放怕咸了[微笑]

小贴士

妈妈我们一家人都很想你😘