鸡蛋豆腐

嫩，滑是它的关键词，这是基础方子，做出成品如何搭配那就看你家冰箱有啥啦！

用料  

鸡蛋豆腐的做法  

1. 1.干黄豆泡发，（冷水隔夜，开水保温杯3小时），放入主锅，25分钟/V键/小勺，煮熟。再2分钟/-/速度10打磨豆浆。
   

2. 2.过滤豆浆，放凉。
   3.把豆浆，鸡蛋液，盐放入主锅，10秒/-/速度4，调和。
   

3. 4.鸡蛋豆浆液过筛倒入放好烘焙纸的模具里，再封好保鲜膜，放入蒸锅，下面主锅加水1000ml，30分钟/V键/速度小勺，蒸熟。
   

4. 5.音乐响起，取下蒸锅，放凉后，倒扣模具脱模，即可享用。

小贴士

ps：
豆浆的量可以做3-4份图中分量，最后成形用的玻璃餐盒。