陆地菠菜菜饼

春天就要吃新长出来的陆地菠菜，烙菜饼是经典做法哦～

用料  

陆地菠菜菜饼的做法  

1. 陆地菠菜择菜，我们烙菜饼只用叶子，杆可以焯水凉拌吃；叶子洗干净切成两公分左右段，加入盐拌匀，等候十分钟，将腌出来的汤汁倒掉；

2. 加面粉，一边加一边拌，至成型既可；

3. 根据菜面团多少分成拳头大小的小份，我是女生，手小，面板撒干面粉，把面团也撒干面粉，擀成比一元硬币厚一点的面饼；锅热后锅底刷油，放入面饼，晃一晃，中小火，盖盖，焖两分钟后给饼刷油，翻个儿；

4. 刷油后的饼，可以翻个儿了；

5. 翻过来了，再盖盖焖两分钟；如果熟的不够火候，这个翻面的步骤可以再充分一遍；

6. 烙至两面都起金黄的脆壳了，就好了。手撕蘸蒜汁儿吃，香死了～