陆丰菜头丸（地方小吃）
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地方小吃，跟潮汕传统菜头丸有区别（材料，工序和配料）
用料
| 白萝卜 | 4个 |
| 冬菇 | 5朵 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 芹菜 | 3大根 |
| 小米虾🦐（煤虾🦐） | 100克 |
| 碎花生🥜 | 20克 |
| 面粉 | 适量 |
| 生粉 | 少许 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 盐🧂 | 10克 |
| 沙茶酱 | 1小勺 |
陆丰菜头丸（地方小吃）的做法
4个白萝卜洗干净
![陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第2张]( "陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第2张")
白萝卜去皮备用
![陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第3张]( "陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第3张")
用工具刨刨成丝，下盐杀水，沥干水份后备用（刨丝时要点时间）
![陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第4张]( "陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第4张")
把材料红萝卜🥕，芹菜，冬菇等洗好，切好备用
![陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第5张]( "陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第5张")
红萝卜🥕切成成条再刹碎
![陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第6张]( "陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第6张")
芹菜切粒
![陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第7张]( "陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第7张")
备好
![陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第8张]( "陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第8张")
来点面粉，再来个大合照
![陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第9张]( "陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第9张")
小米虾🦐下锅炒炒出味，香茹也炒炒下点盐🧂，把上述所有的材料倒一起搅拌均匀，面粉不用一下子下太多，能揪起来抓成团就可以了，下点生粉一起拌均匀
![陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第10张]( "陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第10张")
揪成小圆球备盘待用
![陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第11张]( "陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第11张")
锅下油烧到五分热，下丸子小火慢炸成金黄色，一定控制火候，火🔥不太大，不要烧焦了
![陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第12张]( "陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第12张")
炸好捞起后放放再第二次下锅炸，这样表面香碎，里面熟透，一口一个太好吃啦😋
![陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第13张]( "陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第13张")
再撒点芹菜粒，撒点胡椒粉，完成👌🏻
![陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第14张]( "陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第14张")
再煮个花白瘦肉冬瓜汤一起配菜头丸吃，绝配😁😁😁
![陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第15张]( "陆丰菜头丸（地方小吃）的做法步骤图 第15张")
小贴士
1）萝卜水要杀干净，要不面粉下太多不好吃，变硬
2）炸时小火慢炸，再锅炸多一次，保证表面香脆，里面熟透
3）盐🧂不下太多，最后成品淡时，可以回锅下点酱油再炒炒也挺香的
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