培根辫子包

用料  

培根辫子包的做法  

1. 器具消毒

2. 把所用的材料分别称量好

3. B部分 分别加入盆慢速搅拌均匀，加入A部分多次加入搅拌成团，开中高速打至7—8

4. 面筋表面光滑，裂口有锯齿状，包入黄油和盐慢速溶油，开中高速9—10成面筋，表面光滑，裂口光滑，起面。

5. 发酵20分钟

6. 切割25g/个，静置5分钟。

7. 造型，放入发酵2倍大。

8. 在面包表皮刷上一层蛋液，洒培根粒。

9. 放进烤箱上火190摄氏度，下火170摄氏度，时间10+3，烤至表面金黄。