蒜香香干

2020.10.14应最爱吃香干的刘同学请求，许同学与易同学在超市购入食材后到家现场教学，味道不错，特记录下来。

用料  

蒜香香干的做法  

1. 1.千张超市买来不用洗 切小三角；大蒜搅成蒜蓉。2.锅中放油，油温上来之后放入一部分千张，油温不能太高否则会炸成脆豆干；慢慢炸，待白色千张变成有点透明的黄色用大漏勺捞出。3.千张分三次炸好放在大碗里，倒出一半油，锅里留一半，放入蒜蓉炒香，中小火加入干辣椒粉、孜然、白芝麻、白糖、盐一点点、生抽、麻辣鲜、芝麻油、酱油充分拌匀，然后火开大炒一会儿盛出。

2. 改进：下次试试放一点点醋