酸菜鱼 低油低脂 好吃不胖

美国的疫情虽然来得晚，确是势头很猛，在家隔离的第n个日子，看着自己越来越圆的脸，暗暗下决心，真的不能再胖下去了。可是长着一张爱吃的嘴，可咋办呢。思前想后，决定还是不能亏待自己的嘴，好吃的东西不变，胖丫唯一能改变的就是在做饭时烧油少糖吧。尽量控制自做的饭的热量。所以就有了这道，烧油低热量版酸菜鱼。

用料  

酸菜鱼 低油低脂 好吃不胖的做法  

1. 准备配料

2. 酸菜切一切，蒜切碎

3. 龙利鱼片洗干净用厨房纸巾吸干水分，切一切。鱼应该片薄片的，但是二胖丫的老公是个无肉不欢的小胖仔，一定要大口吃肉，所以二胖丫就切成了块状。

4. 把鱼放入一个大碗里，加入胡椒粉，料酒，姜片，淀粉，少许盐抓拌均匀，至少腌20分钟。

5. 热锅冷油，油热，下花椒炒香。因为是低油版的酸菜鱼，所以油就不要倒太多了哦

6. 再加入葱和2/3的蒜，炒香。

7. 加入切好的酸菜，翻炒均匀。

8. 加入开水，水开，再加入剩余的1/3蒜末，煮3-5分钟，水要多一些，稍后还要加入鱼和粉条。

9. 加入腌好的鱼煮2-3分钟后，再加入粉条，粉条要提前用温水泡软，泡粉条的步骤胖丫忘了拍照了😅😅😅

10. 加入粉条之后，加盐调味，再煮个3-5分钟，看粉条已经软了，就可以出锅了。

11. 额外凉拌个海带丝，开吃！

小贴士

蒜的用量可以再多些，用半头，因为二胖丫胃不好所以就少放了，没有胃病的同学们，还是多放些蒜，味道会更好。